（料理メモ）カツオのフリット：朝日新聞デジタル - 朝日新聞デジタル

2022年5月7日 1時00分

　【主な材料・2人前】　カツオ（さく）150g、アスパラガス4本、天ぷら粉30g、炭酸水1/4カップ、固ゆで卵1個、マヨネーズ大さじ2、カレー粉小さじ1/4、カットレモン2切れ

　【作り方】　カツオは幅1cm、アスパラガスははかまを取り長さを4等分に切ります。ゆで卵はフォークでつぶしマヨネーズ、カレー粉と混ぜソースを作ります。天ぷら粉と炭酸水を混ぜ衣を作り、カツオ、アスパラガスをそれぞれ衣にくぐらせ、170度の油で揚げます。皿に盛りソース、レモン、塩少々を添えます。（約20分）

担当/料理研究家・牧野直子

1人前約415kcal、塩分0.9g

Adblock test (Why?)